主旨：教育部國民及學前教育署委託國立成功大學辦理114年
「學校午餐廚勤人員e化培力課程」，請貴校鼓勵所屬廚
勤人員，踴躍報名參加，請查照。
說明：
一、依據教育部國民及學前教育署114年3月24日臺教國署學字
第1140029334號函辦理。
二、旨揭課程共包含6大主題，計8小時，相關主題說明如下：
(一)主題一:食品安全衛生相關法規。
(二)主題二:防治食品中毒。
(三)主題三:學校餐飲衛生實務-常見缺失及預防改善。
(四)主題四:食品進貨、貯存及製備管理。
(五)主題五:食品安全管制系統(HACCP)概論。
(六)主題六:廚藝精進實務操作與健康飲食。
三、另倘需申請衛生福利部食品藥物管理署「一般餐飲從業人
員衛生講習時數」者，請先填寫基本資料
（https://forms.gle/2GizmHeR8X46AXVr5)，並完成8小時
課程。
四、檢附「學校午餐廚勤人員e化培力課程」觀看課程操作說明
1份。